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【全品P3倍★5/27迄】オレンジワインカーニャシェンティーローズヒップホークスベイ Cognoscente Rose Hip ニュージーランドワインあす楽送料無料

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2024/05/08 更新

旨味抜群オレンジワイン！常識を超えた新たなワイン！

[オレンジワイン]カーニャシェンティー ”ローズヒップ” ホークスベイ

【旨味抜群】ドライアプリコットやイチジク、熟した柑橘系に加えカシューナッツなどの香ばしさもあり、複雑に官能的なアロマが膨らみます。口に含むとアロマのニュアンスそのままに強く印象的に広がります。滑らかな口当たりでいつまでも飲み続けたくなるしっかりした旨みと長い余韻が印象的です。

焼き魚などの和食全般、香草や香辛料の効いたタイ料理やベトナム料理

ワイン名
カーニャシェンティー ”ローズヒップ” ホークスベイ

原語
Cognoscente Rose Hip

ヴィンテージ
NV（2013，2014，2015，2016，2017)年

タイプ
オレンジワイン

飲み口
辛口

原産国・地域
ニュージーランド、ホークスベイ

造り手
カーニャシェンティー＜Cognoscente＞

ぶどう品種
ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ミュスカ・プティグラン

熟成
ドイツのフーダー樽（1000L)にて熟成

アルコール
14.5％

容量
750ml

飲み頃温度
12～14

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

大衆ウケするワイン造りからこれまでの常識を超えたワイン造りへ

『カーニャシェンティー』はアント・マッケンジーとジェニー・マッカラムにより2020年に設立されました。30年を超える長いワイン造りの経験を持つアントは新たなスタイルでチャレンジする事を決意しました。長らく携わった大衆ウケするワイン造りを離れ、これまでの膨大な知識と経験にいまの感性を加えて、これまでの常識を超えたワイン造りに取り組んでいます。醸造家であるアントはマールボロのフラミンガムにてワインメーカーから自身のキャリアをスタートさせます。その後、スパイバレー、マッドハウスのチーフワインメーカーを歴任し、2009年にカルトワインとして名高いドライリバーのチーフワインメーカーに就任。同時にテアワ、キッドナッパークリフスの名だたるワイナリーのチーフワインメーカーも兼務しました。醸造学校の講師としても活躍し若手ワインメーカーの育成にも力を入れています。自身の想いを実現するべく創業したアントマッケンジーワインズを、新たにカーニャシェンティーとして自身が持っている知識と経験を昇華させこれまでの境界線を超えたワインを生み出しています。またジェニーはソムリエとして、そしてディストリビューターとして長年経験を積んできました。カーニャシェンティーとはあるテーマについて高度な知識を持つ人のことで、二人にとってはワインのことを指しています。

畑ごとの個性がそのままワインへ、旨味たっぷりの常識を超えた新たなワインを生み出す

アントは多くのパマス（軽石）を土壌に含む、河川に隣接する白葡萄の栽培に最適であると考えた土地を購入し、2010年にその敷地内に2haに植樹を開始。クラフトファームと名付けたヴィンヤードでオーガニック栽培をベースに、ハンズオフ（不干渉主義）の栽培に取り組んでいます。醸造においては旨味を引き出すことを重視。畑ごとの個性をワインにそのまま投影すべくヴィンヤード由来の自然酵母での発酵を行います。フィールドブレンド（混植）、複数ヴィンテージのブレンド、テラコッタでの醸造や、ドイツのフーダー樽（1000L)の活用、SO2の使用を極少量に抑えるなど、境界線を超えたワイン造りに取り組んでいます。そのカーニャシェンティーが手掛けるオレンジワインです。2013年から毎年1樽のフィールドブレンドワインを取り置いて熟成させてきました。全ての樽が個別の熟成を経て、アントの経験と感性の元で2020年に遂にブレンドを行いました。アントが土壌とミクロクリマに惚れ込み、ヴィンヤードと自宅が併設するクラフトファームのフィールドブレンドが個々のヴィンテージを超越して表現されています。しっかりした旨みと長い余韻が薫り高い素晴らしい味わいのオレンジワインです。

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