いつも予約でいっぱいのイタリアンとして人気の、東京・銀座「ラ・ベットラ」オーナーシェフ、落合務シェフの味づくりを、忠実に再現。ご自宅にいながら「ラ・ベットラ」の世界感を存分にお楽しみ頂けます。 ボロネーゼ牛100%の粗挽き肉をじっくり焼き、赤ワインと香味野菜で煮込み、肉の旨みを閉じ込めました。パルメザンチーズのトッピング付。生クリームボロネーゼメディチ家風牛100%の挽き肉の旨みとトマトの酸味に、生クリームとパルミジャーノ・レッジャーノチーズのコクが合わさった濃厚な味わい。 ポモドーロ完熟トマトと香味野菜をしっかり煮込み、甘みとコクを引き出しました。パルメザンチーズのトッピング付。アラビアータ完熟トマトの旨味とガーリックの旨味、唐辛子の辛味が活きた味わいです。パセリのトッピング付。カルボナーラ濃厚な卵黄とペコリーノ・ロマーノチーズが織りなすコクと深みが特徴の、カルボナーラの本場「ローマ」の味わいです。 ボンゴレビアンコ旨みたっぷりのあさりのジュースにオリーブオイルを組み合わせた、濃厚で香り高い味わいです。パセリのトッピング付。いかすみソースいかの旨み・香りをしっかりと移したソースに、完熟トマトといかすみを合わせたコク深い味わいです。からすみのアーリオ・オーリオきのこの旨みが溶け出したソースにからすみを加え、絶妙な旨みと塩味が楽しめるコク深い味わい。からすみパウダーのトッピング付。 海老のアメリケーヌソース甘みと旨味が特徴の甘海老を使用。濃厚な甘海老にたっぷりの生クリームを加え、風味豊かでコク深い味わいに仕上げました。黒胡椒のチーズソース濃厚なチーズの旨みとブラックペッパーの爽やかな辛みが効いた、トリュフの豊かな香りがアクセントのソースです。
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