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【クール配送】ドメーヌ・ブレルザイラーピノ・ノワール [2019]750ml (赤ワイン) 新しいスタイル

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『【クール配送】ドメーヌ・ブレルザイラーピノ・ノワール [2019]750ml (赤ワイン) 新しいスタイル』はヤフオクでkJ-b78d5e0de3から12月17日 11時 46分に出品され01月06日 11時 46分に終了予定です。即決価格は3,561円に設定されています。現在139件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。沖縄県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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葡萄がしっかりと熟す南向きの畑より力強く芳醇な味わいが魅力的な赤ワインのトップ・キュヴェ。

ドメーヌ・ブレルは、アルザス北部バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレルがワイナリーを引き継いでいます。

ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトーシュヴァルブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました。2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました。同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証（ABマーク）が取得できる予定です。

「ザイラーピノ・ノワール」は、貝殻石灰岩土壌が特徴的な区画ザイラーの平均樹齢30年のブドウより造られます。畑の標高は200～240m、グラン・クリュのブリュデルタールの下に位置し、同じ南南東を向いていますが、グラン・クリュよりも緩やかな斜面で、土壌には花崗岩質の粘土がより多く含まれています。また谷壁に囲まれているため、気温差が激しく、日中は暑く、夜間は涼しくなります。土壌、そして昼夜の気温差のおかげで葡萄に豊かなアロマを与え、フェノール類の成熟が進みます。

「ピノ・ノワールを植えている畑は、南向きで日当たりが良く、非常に良く熟すためワインはパワフルになります。テロワールがこういったスタイルなので、私はそれをそのまま醸造しています。これはアルザスだけではなく、他の産地での醸造経験からも導き出した結果なのです」by ジュリアン・ブレル

テクニカル情報
収穫は畑で丁寧に選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄の85%を除梗、残りは全房です。発酵は天然酵母により、温度コントロールしたステンレスタンクで約15日間行います。その間、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。熟成は5年使用樽で12ヶ月行います。その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。フィルターをかけずにボトリングします。ザイラーの土壌はワインに豊かさ、力強さ、繊細なアロマを与えてくれます。特に赤ワインは若いうちから美味しく飲めますが、10年の熟成にも耐えるポテンシャルを備えています。

Domaine Boehler Seiler Pinot Noir
ドメーヌ・ブレルザイラーピノ・ノワール
生産地：フランスアルザス
原産地呼称：AOC. ALSACE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口フルボディ

Domaine Boehler　/　ドメーヌ・ブレル若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザスワイン！「テロワールが持つスタイルがあるので、私はそれをそのまま醸造しています」by ジュリアン・ブレルドメーヌ・ブレルは、アルザス北部バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレルがワイナリーを引き継いでいます。ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトーシュヴァルブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました。2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました。同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証（ABマーク）が取得できる予定です。ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。『ラルヴュデュヴァンドフランス 2021.6』でも注目！フランスの評価誌『ラルヴュデュヴァンドフランス』の特集記事「LALSACE Le miracle de la diversite」では、ジュリアンが写真入りで次のように紹介されました。「29歳のジュリアン・ブレルは、モルスハイムで8ヘクタールの畑を持つ家族のドメーヌに2016年に戻ってきた。ストラスブールから25キロ離れたモルスハイムはブガッティの町としても知られている。豊かな経験を生かし、有機栽培に転換、2021年に承認される。畑はすべて斜面にあり、40近い区画に分かれているため、多くの作業が必要とされる。（一部省略）」。また、「ハネンベルク・リースリング2019（FC-477）」が93点を獲得していますが、この特集に掲載されたアルザスの白ワインでは最高得点（掲載は60アイテムのうち3アイテムのみが93点）で、期待の若手生産者として注目を集めています。