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ワイン白ワイン Von Winning Weingut フォンウィニングソーヴィニヨンブラン 2020【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料限定販売激安

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『ワイン白ワイン Von Winning Weingut フォンウィニングソーヴィニヨンブラン 2020【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料限定販売激安』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-c32a2461d9から出品され、20の入札を集めて12月17日 08時 56分に、4,274円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は4,274円でした。熊本県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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Von Winning Weingut
フォンウィニングソーヴィニヨンブラン 2020

今ドイツで最も注目を集めるビオディナミ農法(自然派)造り手。リースリングの一級畑パラディースガルテンで栽培されるソーヴィニヨンブラン。

リースリングの一級畑「パラディースガルテン」で栽培されるソーヴィニヨンブラン。認定外品種のためエアステラーゲは名乗れませんが優れた区画で高密植栽培で丹念に育てられるブドウの品質は折り紙付きです。土壌由来のフィネスと成熟したブドウによるフルーティさが楽しめます。熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、生き生きとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

生産者：ヴァイングートフォンウィニング

生産地：ドイツ＞ファルツ

生産年：2020年

タイプ：白ワイン　辛口

原材料：ソーヴィニヨンブラン100%

アルコール：12.5%

内容量：750ml

醸造：オーク樽(500L、1200L)

熟成：オーク樽熟成10カ月(フレンチオーク、500L、1200L、新樽比率30%)

農法：ビオディナミ

合う料理：グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなど。

参考評価：ワイン・アドヴォケイト 90点

輸入者名：株式会社モトックス

在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

Von Winning Weingutヴァイングートフォンウィニング

VDP創立メンバーの、古くて新しいワイナリー

ワイナリーの歴史は19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダンエステイト」に遡ります。1907年にフォンウィニング夫妻へと継承され、ワイナリー名は「Hauptmann von Winningsches Edelweingut」に改められました。夫レオポルトフォンウィニング氏の揺るぎない情熱に支えられ、クオリティは次のレベルへと昇華しました。彼はワイン造りに大変な情熱を注ぎ、現在のドイツ優良生産者組合「VDP」設立の功労者にもなります（VDPの前身にあたる「Deutscher Weinbauverband」の設立者でもある）。こうして、「フォンウィニング」の名前はそのまま優れた品質を表すようになります。
第一次大戦までの間、ファルツで最も輝くワイナリーとなりますが、大戦後の1918年、売却されたワイナリーはフォンウィニングの名を使用することが許されず、その名称を元の設立者の名であるダインハードに戻し、「Dr.ダインハード醸造所」に改めました。

「フォンウィニング」の名を冠した現在のワイナリーは、銘醸ワイナリーに再び命を吹き込むプロジェクトとして、2007年に起業家のアヒムニーダーベルガー氏の手により誕生しました。ダイデスハイムの銘醸ジョルダンエステイト（いわゆるJordansche Teilung）を構成していた３つの醸造所、「Bassermann-Jordan醸造所」、「Von Buhl醸造所」、「ダインハード醸造所」を５年の歳月をかけて買い取ります。これら３つのエステイトは独立して運営されていますが、フォンウィニング家の流れをくむダインハード醸造所は、ニーダーベルガー氏が同家とと非常に親しい関係にあったことから、再び「ヴァイングートフォンウィニング」として蘇り、最高責任者にステファンアトマン氏を迎え入れることで新たな一歩を踏み出しました。
ワイナリーでは、「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーに、フォンウィニングとドクターダインハードの二つのブランドを掲げてクオリティワインを生み出しています。長年受け継がれてきた遺産や伝統を大切にするとともに、最新の設備技術をもってワイン造りを行っていくことで、新たな歴史を刻みはじめています。

今、最も注目を集めるドイツのVDP！

New Comer of the Yer 2012/ 「ゴーミヨー誌」
New Comer of the Yer 2011/ 「ファルスタッフ誌」
2012年ドイツワイン醸造所ベスト100/「Vinum誌、Handelsblatt（経済紙）」ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今、最も注目される造り手がフォンウィニング。1848年に設立、その後相続や売却を経て2007年、再び分散した３つのエステイトが統合されました。設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上し、「伝統に根ざした新しいワイナリー」として復活。大量生産とは一線を画したワイン造りが認められ、「New Comer」として評価を新たにしています。

思わず息をのむ美しいワイナリーロゴのモチーフは、レオポルトフォンウィニング氏が活躍した1900年頃に活躍した芸術家のエームケ氏の手による「W」の文字から採用し、それをモダンに仕上げることでワイナリーの伝統と現在の取り組みを表現しています。ロゴやラベルそれ自体が、ワイナリーの情熱と品質を語ることが大切だと考えています。

大量生産とは一線を画す、土地の個性を表現したワイン

「私たちの目標は完全な状態で品種、テロワール、土地(ファルツ)、そしてフォンウィニングというワイナリーの個性を表現すること。それはつまり、グラスに注いだ瞬間から楽しんでいただけるワインです」
テロワールを重視する姿勢は、「自然を尊重しできるだけ寄り添って働く」、というレオポルトフォンウィニング氏の信念に由来します。レオポルトが残した遺産は、今も変わることなく、ワイナリーに受け継がれ、ステファンアトマン氏の指揮のもと、若く高いモチベーションを持ったチームの品質への追求と、オーナーの資金投資により、フォンウィニングは高品質ドイツワインの担い手であり続けています。
約10ヘクタールのグローセラーゲ(=仏のグランクリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、アロマ豊かで完璧なブドウを収穫することができます。ワイナリーにおけるプレミアムワイン造りの鍵は、天然酵母醗酵(一部)や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」こと。それにより大量生産とは一線を置いた土地の個性を表現する、エレガントなワインを生み出します。

畑では環境に配慮した栽培を心がけ、ビオデナミとサステーナブル農法を実践。また完熟した100％健康なブドウを収穫するために、手摘みのチームを従来の8倍に増やしました。約10ヘクタールのグローセラーゲ(＝フランスのグランクリュに相当)を含む畑は自社畑45ヘクタールのうち、80%は主要品種であるリースリング種を栽培しています。その他ピノブラン、ピノグリ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、グラウアブルグンダー等、さらに黒ブドウではピノノワールも栽培されています。2008年からはソーヴィニヨンブランも仲間入りしましたが、この品種は土壌（砂質や砂利土壌）を選び、十分な手入れがあって初めて可能となる、この土地では難しい品種の一つです。