多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えています。
・ 製品サイズ / 約 幅 33.7 x 奥行 3.3 x 高さ 1.85 cm
・ 刃渡り / 約 21 cm
・ 刃付形状 / 片刃付け
・ 材質 /
刃材 ： 炭素鋼
合せ材 ： 軟鉄
口金 ： ナイロン
柄 ： 天然木
・ 重量 / 約 122ｇ
・ 生産国 / 日本・ 本鋼の切れ味冴える鍛造和造り。より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付けです。柔らかな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長くなっているので刃元から切っ先までを使い一気に引き切ることができます。刃の角度が鋭角なので、切れ味鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がります。柄の素材には高級感があり、耐久性と持ち易さを追求しています。
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- 関孫六
- 銀寿
- 本鋼和包丁
- 刺身210mm
- AK-5207
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