セトゥーバルワインの歴史を造ったワイナリー
ポルトガル3大酒精強化ワインに数えられるモスカテル・デ・セトゥーバル、ポルトガルで最も歴史的なブランド ペリキータを生み出したワイナリー。ポルトガルの首都リスボンから南にテージョ川を越えたセトゥーバルに位置しています。家族経営できめ細やかなワイン造りは大規模セラーとは一線を画す存在。
ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカフルーティな味わいに酸味がアクセントを添える
100年以上にわたりモスカテル・デ・セトゥーバルを代表する銘柄。黄金に輝くトパーズ色、ドライフルーツ、キャラメル、洋梨やマンゴーの香り豊か、フルーティな味わいに酸味がアクセントを添える。
アランブル・モスカテル・デ・セトゥーバル
【醸造・熟成工程】
収穫された葡萄は破砕され発酵の開始直後にグレープスピリッツを添加し、果皮と共に5か月間タンク内でスキンコンタクトされる。使用済みの旧樽で18日ヶ月間、酸化熟成を実施しボトリング。
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