『レシピ/ 細説饅頭：從基礎要訣到花樣造型饅頭，老師傅60年經驗傳授 台湾版 呂鴻禹 マントウ Mantou 売り出し値下』はヤフオクでから12月17日 12時 36分に出品され01月06日 12時 36分に終了予定です。即決価格は3,276円に設定されています。現在718件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。山形県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
伝統的な白饅頭、蔥花卷、薄皮で餡が多い各朱の味の包子や造型饅頭の作り方を収録。ビギナーによく見られる問題点、発酵不全、捏ね方などの解決策を教えてくれる。
推薦序
說蒸籠裡的故事，饅有道理的古佳峻
作者序
糕餅歲月一甲子
饅頭要訣
製作基礎流程
老麵的培養及作用
如何増加饅頭高度
如何分辨攪拌過度與不足
饅頭發酵不可忽略的關鍵
如何事先發現成敗
如何分辨饅頭入蒸時機
饅頭失敗的原因及預防如何分辨筋性
饅頭失敗的原因及預防製作失誤造成的饅頭裂開
饅頭失敗的原因及預防製作失誤造成的饅頭萎縮
第一章 饅頭
40年代白饅頭
60年代白饅頭
60年代南瓜饅頭
80年代南瓜饅頭
80年代全麥饅頭
100年代全麥饅頭
老兵饅頭
老麵蓮花饅頭
芝麻可頌饅頭
黒糖饅頭
美援玉米饅頭
黒芝麻饅頭
鮮奶饅頭
第二章 雙色饅頭
80年代黒糖雙色饅頭
100年代黒糖雙色饅頭
可可雙色饅頭
紫薯雙色饅頭
南瓜雙色饅頭
紅龍果雙色饅頭
黒白山藥雙色饅頭
第三章 特殊口味饅頭
大葉饅頭
紅龍果饅頭
可可亞饅頭
梧桐麥饅頭
中種蓬萊米饅頭
液種糯米饅頭
湯種在來米饅頭
薑黃饅頭
杏福小饅頭
黒糖漿熬煮
山藥餡製作
第四章 花卷
南瓜枸杞卷
金色菊花卷
南瓜玫瑰卷
南瓜豆沙卷
40年代蔥花卷
60年代蔥花卷
80年代蔥花卷
第五章 包子
五香肉包
五香鮮肉包
洋蔥肉包
台灣肉包
老兵肉包
香菇素菜包
高麗菜包
雪菜肉包
竹炭豆沙包
南瓜豆沙包
玉米芝麻包
紅豆三角包
紅蘿蔔包
黒芝麻包
第六章 造型饅頭
小鳥饅頭
玉兔饅頭
刺蝟饅頭
飛天鳥饅頭
玉米造型饅頭
紅蘿蔔造型饅頭
南瓜造型饅頭
番茄造型饅頭
雞蛋造型饅頭
金元寶造型饅頭
辮子造型饅頭
魚型造型饅頭
特別推薦24酵豆豉饅頭
後記
セカイモン販売中の類似商品
-
【中古】 フランスお菓子紀行 / 大森 由紀子 / エヌティティ出版 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】
¥ 1789
-
鎌倉鈴木屋酒店の自然派ワインとごはん
¥ 1802
-
【中古】とびきりおいしいキッシュとタルト /学研パブリッシング/キョウコ・サルボ（単行本）
¥ 1998
-
【中古】 韓国風１０のたれから１００の料理 / 北坂 伸子 / 主婦と生活社 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】
¥ 2202
-
豚料理大全－究極の伝統食と創作料理が一冊で学べる/バーゲンブック{ムック版 旭屋出版 クッキング 専門料理 プロ用料理書 レシピ プロ用料理 レシピ書 料理 専門 プロ}
¥ 1614
-
【中古】信州四季暮らし /扶桑社/横山タカ子（単行本（ソフトカバー））
¥ 2897
-
【中古】 アラン・デュカスのナチュールレシピ 改装版 シンプルで体によく、おいしいフレンチ／アラン・デュカス(著者)
¥ 2123
-
最新ふぐ調理大全／柴田書店／レシピ【3000円以上送料無料】
¥ 3089
-
【中古】 バラエティ・ハンバーグの本 おなじみ料理もこんなにいろいろー４３種 / 藤野 賢治 / 三笠書房 [文庫]【ネコポス発送】
¥ 1967
-
ラクにおいしく無水調理! はじめての「ホットクック」レシピ 川上 文代、 エダ ジュン; 夏目 陽子
¥ 2037
-
【中古】つきぢ田村―名店の献立 柴田書店 田村 平治
¥ 2992
-
レシピ/ 亞莉的懷舊客家菜 台湾版 張亞莉 台湾書籍
¥ 3175
-
【中古】 今日のまかない / 皆川 明 / マガジンハウス [単行本（ソフトカバー）]【ネコポス発送】
¥ 2269
-
よくわかる板前割烹の仕事: たん熊北店の全技法
¥ 2423
-
【中古】野菜の力をいかす和食薬膳レシピ /家の光協会/武鈴子（単行本）
¥ 1586
-
【中古】 今日の夕ごはん３６５日 迷ったら、今日の日付を見て作る / キム アヤン / 小学館 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】
¥ 3030
-
【中古】 風土が料理人 雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード / 新潟県安塚町スローフード講座 / 梨の木舎 [単行本]【ネコポス発送】
¥ 1594
-
レシピ/ 卡哇伊立體造型湯圓 台湾版 湯圓 タンユエン 王美姬
¥ 2886
入札件数
718 入札履歴
残り時間
終了
- 落札情報
- 出品者情報
- 落札価格
- 3276円
- 開始価格
- 3276円
- 即決価格
- 3276円
- 入札単位
- 100円
- 商品状態
- 新品、未使用
- 個数
- 1
- 開始日時
- 2024.12.27 3:27
- 終了日時
- 2025.01.06 16:52
- 自動延長
- なし
- 早期終了
- なし
- 入札者評価制限
- あり
- 入札者認証制限
- あり
支払い・配送方法
- 支払い方法
-
- 送料負担
- 落札者
- 発送元
- 山形県
- 海外発送
- 対応しません
- 発送方法
- -
商品説明
こちらの商品をお気に入り登録しませんか？
オークファンの無料会員に登録すれば
一度検索した商品をお気に入り登録可能。
マイブックマーク機能で
いつでもすぐに登録した商品を
見返すことができます。
既に会員の方はこちらからログインをお願いいたします
会員登録で同じ商品を出品！
「同じ商品を出品する」機能のご利用には
オークファン会員登録が必要です。
入札予約
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額8,800円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。
期間おまとめ検索とは？
オークションで稼ぐための人気機能！
「期間おまとめ検索」を使えば、複数月をまたいだ指定期間の相場検索が可能です。レアな商品の相場や過去の出品数をまとめて確認できます。
さらに、オークファンプレミアムに登録すると最大過去10年分の相場データが月1,200回まで閲覧可能です。
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額2,200円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。